10月25日，“橙黄橘绿”丰收时节，湖南湘佳美食心动智能工厂投产仪式暨2025“味道湖南·湘佳有味”第二届美食厨艺大赛在石门县高新区东部隆重启幕。活动以智能科技赋能产业、用匠心传承点亮美食，推动湘菜文化传承与创新、助力乡村振兴。

湖南湘佳美食心动智能工厂投产仪式现场

投产仪式上，湖南湘佳牧业股份有限公司董事长兼总裁喻自文分享企业发展初心，提出“与土地共生，与时代同行”、“以科技重塑价值，以智造引领未来”等四大信念。他表示，这座智能工厂将成为强大的“价值枢纽”，通过更稳定订单、更严格标准、更广阔销售渠道，反哺上游种养殖户，赋能下游经销商，带动整个产业链条共同升级。预计可实现年产值26亿元，新增就业岗位1000个，助力县域经济与乡村振兴。

石门县领导致辞，表示县委、县政府将政企同心筑沃土，一如既往地秉承“你来石门、尽我所能”的优化营商环境理念，以最优质的政策、最高效的服务、最全面的保障，全力支持湘佳美食心动公司扎根石门拓展市场、引领发展。同时，鼓励企业加大技术创新和市场开拓力度，共建更具韧性的产业链条，共筑更有竞争力的产业生态。

此次投产的湘佳美食心动智能工厂，是湘佳股份“从农田到餐桌”全产业链布局的重要一环。工厂一期投资5亿元，占地面积122亩，建筑面积12万平方米，不仅是创建百亿级现代农业产业园的核心组成，更以智能化、数字化手段重塑食品加工新模式。

工厂内引入自动卤制、全自动炒制、智能化调理品、自动封装灌装等尖端生产线，并配备了高效全自动货架与精密温控系统，彻底告别传统加工对人力与经验的依赖，实现了生产效率、能源利用率与产品合格率的大幅提升。其年加工能力达10万吨，可研发盐焗、卤煮、预制菜、调理品为核心的系列产品，重点推出石门肥肠、石门土鸡、盐焗鸡等系列畅销品，并依托24.36万m³的智能化原料冷库与冷链物流监控平台，将产品通过永辉、大润发等300多家超市集团以及山姆、7FRESH等国内外新零售连锁超市辐射全国，践行“三分钟一道菜，三十分钟一桌菜”的经营理念，满足现代消费者对健康、美味、营养、安全、便捷餐饮的多层需求。

当天，投产仪式后，2025“味道湖南·湘佳有味”第二届美食厨艺大赛正式拉开帷幕。40位厨艺英才齐聚一堂，在灶台前展开了一场精彩纷呈的厨艺较量。

2025“味道湖南·湘佳有味”第二届美食厨艺大赛现场

湘菜大师组成专业评审团严格评选

大赛设置“指定菜”与“自选菜”环节：“指定菜”聚焦石门土鸡钵、石门肥肠等本土特色，考验选手基本功；“自选菜”则鼓励选手结合石门柑橘、茶叶等辅料创新，打破传统边界。湘佳股份为大赛提供全系列健康畜禽食材，让“顶级食材+精湛厨艺”碰撞出倍增效应。

比赛现场，选手们纷纷亮出绝活，刀工翻飞、火候精准，将普通食材蜕变为一盘盘色香形俱佳的佳肴，他们巧妙地将石门柑橘的清甜、茶叶的清香与湘佳畜禽产品的鲜美完美融合，创作出一道道令人耳目一新的佳肴，为观众带来味觉与视觉的双重盛宴。由湘菜大师黄明辉、吴明星等组成的专业评审团，从色、香、味、形、创意等多维度进行严格评选，最终评选出“特金奖5名，金奖8名，银奖12名，优秀奖15名”。

湘菜泰斗王墨泉在“湘菜大师走基层”石门现场点评

湘菜大师黄惠明在“湘菜大师走基层”石门现场点评

此次活动以美食为桥，启动了“湘菜大师走基层”活动，培育名菜、名厨、名优食材。湘菜泰斗王墨泉、湘菜大师黄惠明等亲临现场点评，与参赛选手们在菜品创新和烹饪技法上进行深入交流互动，分享烹饪经验和创新思路，他们为健康湘菜的研发带来了新灵感，探索了湘菜传承与发展的无限可能。

活动留影

“橙黄橘绿时， 湘佳美食飘香”，这既是湘佳股份以科技赋能农业的实践，也是湖南以“产业+文化”激活地方经济的生动缩影。湘佳股份将以六大食品产业园为核心，持续深化全产业链优势，让“湘佳有味”与“石门柑橘”共筑湖南农产品品牌新名片，为乡村振兴与食品工业升级贡献坚实力量。（唐芳 邓付勇）