椒盐竹签虾、港式葱油鸡、五彩烤果蔬、芒果慕斯蛋糕、鲜肉小包点……琳琅满目的美食香气四溢，构思精巧的摆盘美感十足，这可不是五星级酒店的自助餐大厅，而是常德财经机电职业技术学院（筹）中餐烹饪专业学生实训作品展示暨品鉴会现场。

学校领导作为专家评审将对师生的美食作品进行试吃、点评

琳琅满目的西点

师生共同创作的果蔬雕刻作品极具艺术感

学生作品要求严格，每一个上桌的包子上都有25道褶

为了弘扬中华美食文化，检验中餐烹饪专业学生实训成果，展现校企合作联合办学教学成效，该校旅游管理系和湖南京味餐饮管理有限公司共同举办了此次品鉴会。这是中餐烹饪专业师生第一次承办大型品鉴会，从菜品的选择、美食的搭配、餐具的摆放、台型的展示，都极具考验。40余名学生自告奋勇，他们在老师的指导下尽情展示这几年的学习成果。

二年级学生主要负责西点，他们制作了近年来市面上走俏的红丝绒蛋糕、黑森林蛋糕、慕斯蛋糕等，绵密的口感，精美的裱花，多番挑逗食客的味蕾。三年级学生承包了热菜制作，无论是广式烧腊，还是湖南酱板鸭，菜品的口感、色泽全都能做出“当地味”。烧烤区的品种更是丰富，肉类、果蔬、蒜头统统能拿来烤，即便是放置的失了热气的牛肉串，依然能做到肉质不柴饱含汁水，让人忍不住竖起大拇指。三年级学生肖毅现场展示了自己的刀工。他用布条蒙住双眼，右手持刀，左手按在新鲜的黄瓜上。伴随着刀刃利落的声音，一条蓑衣黄瓜完整地呈现在大家面前，大小、厚薄十分均匀，现场响起了热烈的掌声。

看着各系部师生代表品尝美食时的满足表情，旅游管理系教师占渫滨颇为自豪。他说，中餐烹饪专业的学生刚进校时什么都不懂，他们先在临时实训室练刀工，一遍又一遍地切萝卜，到今天走进设施设备齐全的新实训室，亲自掌勺做出了30余道美食，大家的认可就是学生们苦学两年多最好的证明。

中餐烹饪专业三年级学生宋如锦即将毕业面临找工作，本有些忐忑的她在经历了此次品鉴会后信心大增，“我连1米多长的庆典蛋糕都能做得这么好看又这么好吃，肯定能找到心仪的工作！”